在面粉加工机械生产小麦面粉时，合理的润麦能够提高小麦出粉率，而出粉率直接关系着企业的经济效益。润麦是制粉工作中重要的环节，只有将操作与工艺相结合，才能达到制粉效果。

       在面粉加工机械生产时对润麦效果有一定的要求。润麦应使各麦粒间水分分布均匀，软化胚乳，使麦皮的韧性增强。判断润麦的效果时，可以抓一把，如手握有腻感，牙咬不疲不硬，带有发酥感。若用手搓一下，有数粒小麦粘在掌心表面，证明小麦着水适宜。

      润麦水分过高或过低以及润麦时间不合理，都会使面粉加工机械的制粉效果不好，出粉率降低。如润麦水分高，物料太湿，易引发糊筛，小麦粉难于筛出。如果润麦水分过低，皮层与胚乳不能分离，造成胚乳剥刮不下来，麸皮含粉较多，也会降低出粉率。

      不同品质的小麦，入磨水分具有一定的差异。在实际生产中，要综合考虑季节、气温等因素的影响，确保面粉加工机械的加工质量。