小麦面粉加工机械的生产过程基本上是 个连续不间断的过程，制粉企业如果仅在 后 道工序，即包装工序设置控制质量指标，那么当不合格产品现象发生时，再想挽回为时已晚。

　　小麦面粉加工机械加工过程的质量控制就是按国家有关规定标准结合本企业的实际情况在整个制粉生产过程中划分为若干个独立的质量控制段，确定各个阶段中影响产品质量的关键因素并进行重点控制，从而减少、避免不合格产品的出现。

　　根据小麦面粉加工机械制粉工艺过程是连续性的特点，质量管理点的设置在对产品质量有重大影响的部位，因此将面粉加工过程划分为：①小麦进库段;②初清段;③原粮搭配段;④毛麦清理段;⑤着水润麦段;⑥净麦清理段;⑦制粉段(研磨段、筛理段);⑧包装段;⑨成品检验等几个主要生产环节进行质量控制。

　　小麦面粉加工机械生产过程的质量控制由部门经理总负责，班长协助。这几个生产阶段的控制项目由各质量控制点的责任负责人全天候监控，出现质量问题若没有及时汇报处理，将遵循“谁主管，谁负责”的原则进行处理。