玉米加工机械加工过程中的提糁选胚就是分离胚、糁两种物料，同时根据糁的粒度进行分级，并保证糁的纯度及选胚的效率。主要是根据糁、胚的悬浮速度、密度、几何形状等方面的差异来进行分离。玉米加工机械加工过程中使用的主要设备有平筛和重力式选胚机。

　　玉米加工机械平筛的作用是将在制品初步分级，为提糁、选胚、磨粉作准备。平筛设有粗筛、粉筛、分级筛三种筛面，将入筛物料分成四五类。粗筛筛上物为大碎，重新送回破糁脱胚机处理，分级筛筛上物为胚、糁混合物，进入玉米加工机械下 工序提糁选胚，粉筛筛上物为粗粒，进入磨粉机磨粉，粉筛筛下物为粉，视其质量的好坏，做成品或饲料。

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