玉米深加工设备在进行加工玉米的调质处理，就是通常所说的对玉米进行着水和热处理的过程，即利用水、热的作用，使玉米的水分重新进行调整，改善其物理、生化和加工性能，以便获得好的工艺效果。

　　1、玉米深加工设备利用皮层、胚、胚乳吸水速度的不同，使得玉米加工机械加工过程中三者易于分离;

　　2、钝化玉米中的酶活力，使产品具有较长的保质期，玉米深加工设备的调质使淀粉糊化、纤维软化，提高加工产品的消化率;

　　3、玉米深加工设备的调质还可以有效的降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工产品的适口性。

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